【極品鮮】海鮮總匯 新鮮看得見，全省最低價供應中...

糖醋松鼠黃魚
材   料：黃魚一條，太白粉1碗
調   味：白醋100CC、糖120克、蕃茄醬2大匙、醬油1大匙、紅青甜椒各15克、洋蔥1/4個
醃   料：白胡椒1/8小匙、鹽1/2小匙、香油1/2小匙、蛋2大匙、太白粉2大匙
作   法：1.將黃魚側鰭劃開到脊椎骨，刀貼背鰭延魚骨將魚劃開，尾部不要切斷
               2.翻面將魚頭切下，一樣從背鰭下刀延魚骨將魚肉劃開，魚骨從尾部截斷取下
               3.用刀將魚腹骨頭切除，用刀尖從肉面先畫直刀，再劃斜刀，成1.5公分格狀，注意不要切破魚皮
               4.將醃料拌勻，將魚肉與魚頭充分沾裹醃漬，整體沾上太白粉
               5.起油鍋約180度，將魚下鍋油炸約2分鐘，即可撈起瀝乾油
               6.另起一鍋，爆香洋蔥、紅青甜椒，再加入其他調味料，最後用些許太白粉水勾薄芡
               7.醬汁淋上炸好的魚肉即可裝盤上桌

售價:180/台斤